La gestión de los restaurantes en aeropuertos y otras grandes infraestructuras requiere una planificación meticulosa y cumplimiento de regulaciones estrictas.

La atención constante a detalles operativos es clave en entornos desafiantes como los aeropuertos. Las expectativas de los consumidores han aumentado, impulsando la necesidad de una gestión cuidadosa. El crecimiento en pasajeros y rutas agrega complejidad. Tanto viajeros como los diferentes gestores de infraestructuras aeroportuarias, en el caso de España, AENA, buscan experiencias gastronómicas equiparables a las de las ciudades. Este cambio refleja nuevas demandas y expectativas en el ámbito aeroportuario.

En este sentido, la tarea de  FBarquitectura al diseñar restaurantes en aeropuertos es particularmente desafiante y crucial debido a la naturaleza única de estos espacios.

Las demandas de nuestros clientes nos empujan a encontrar el punto medio perfecto entre la experiencia que ofrece un restaurante convencional en la ciudad —que abarca aspectos como la imagen de marca, la variedad, la calidad y el servicio— y las particularidades de funcionar dentro de un aeropuerto. A menudo, los conceptos de restauración pueden ser demasiado específicos, por lo que, como arquitectos, debemos innovar y adaptarnos para satisfacer las necesidades de nuestros clientes que buscan satisfacer a su público.

SSP Spain líder en establecimientos de restauración en ruta

FBarquitectura colabora estrechamente con SSP Spain, reconocido líder en la industria de restauración en ruta, para asegurar que nuestros proyectos se alineen con los estándares más altos de calidad y experiencia gastronómica.

Esta asociación nos permite combinar nuestra experiencia en diseño y arquitectura con el profundo conocimiento de SSP Spain sobre las necesidades y expectativas de los viajeros. Juntos, buscamos crear espacios innovadores y funcionales que no solo reflejen la identidad de las marcas que representamos, sino que también ofrezcan una experiencia culinaria excepcional para los pasajeros en tránsito.

La tarea de FBarquitectura al diseñar restaurantes en aeropuertos

Nuestro papel es crucial al combinar expertise técnica, creatividad y adaptabilidad para crear espacios que satisfagan las necesidades de los viajeros, operadores y autoridades, mejorando así la experiencia general en el entorno aeroportuario. Aquí está la relevancia y desafíos asociados:

Comprensión del usuario

Antes de diseñar, es fundamental entender las necesidades y comportamientos de los viajeros que tienen necesidades específicas. La comodidad, rapidez, acceso a opciones de alimentos variadas, y un espacio relajante para comer o trabajar son muy valorados.

Funcionalidad y estética de los restaurantes en aeropuertos

El diseño debe equilibrar la funcionalidad con la estética. Si bien es esencial crear un espacio atractivo y acogedor que atraiga a los viajeros y refleje la identidad de la marca del restaurante, también debe ser práctico. Esto implica considerar aspectos como la circulación eficiente de los pasajeros, áreas de espera, zonas de trabajo y una disposición que permita una operación fluida para el personal del restaurante.

Adaptabilidad y flexibilidad

Dado que los aeropuertos son entornos dinámicos con fluctuaciones en el tráfico de pasajeros y horarios de vuelo, el diseño debe ser adaptable. Esto significa crear espacios que puedan ajustarse fácilmente a diferentes horarios y demandas. En este contexto, es importante garantizar que el restaurante pueda ofrecer una experiencia óptima durante las horas pico y las horas más tranquilas.

Integración con el entorno

El restaurante debe integrarse armoniosamente con el entorno del aeropuerto, teniendo en cuenta las regulaciones de seguridad, acceso y flujo de pasajeros. Esto implica trabajar estrechamente con las autoridades del aeropuerto y otros stakeholders. De esta manera, se asegura que el diseño cumpla con todas las normativas y requisitos a cumplir.

Sostenibilidad

Considerando la creciente conciencia ambiental, el diseño del restaurante también debe incorporar prácticas sostenibles, desde la selección de materiales hasta sistemas de iluminación y gestión de residuos. Esto no solo es beneficioso desde una perspectiva ambiental, sino que también puede ofrecer ventajas económicas y de branding.

En resumen, nuestra larga experiencia en la realización de proyectos de restauración no solo se refleja en el diseño y la estética de los restaurantes que creamos, sino también en la funcionalidad, sostenibilidad y satisfacción del cliente.